第93章 酥锅[2/2页]

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    海带泡了一个时辰泡发了，苏叶和叶梅陈兰苏卉四人就坐在井边清洗，用丝瓜瓢把海带一条一条的洗干净，幸好井水不冷，不然手得冻坏了，洗干净一条就把海带从尾到头卷成筒状，码木盆里。

    几人足足洗到天将黑，晚饭只能草草做了。

    第二天上午，苏叶叫叶德正去后园池塘捞七、八条鱼回来宰杀，苏叶把部份牛骨和牛肋骨拿出来，用斧头都斩成筷了长的小块，开水焯过，把卤健子肉的卤水倒陶锅里，洗干净，把全部牛骨和大部牛肋骨码在大铁锅锅里，这大铁锅口宽一米，平时蒸东西用的。

    牛骨上面码上切成圆节约三斤的莲藕，莲藕上面是煎好的八条两斤多到三斤多重的鱼，鱼上面码上卷成筒状的海带，顺着码，海带上面撒上小一把花椒，再码上切成节的白萝卜，苏叶不怎么喜欢吃这里面的白萝卜，放的不多，把余下的牛肋骨码上，最上面是一片片的大白菜，撒上一把盐粒，大铁锅码得满满的，洗好的大白菜只放进一半，等大白菜出水消下去时再搁进去。

    另一边炒菜锅里，加起来一海碗的葱姜蒜在热油里爆香，倒入两斤酒，两斤酱油，一斤半陈醋，叶梅在旁边看她倒调料不要钱似的倒进去，心抽抽，苏叶不喜欢甜味太重，只放了半斤白糖，煮一小会，倒到大铁锅的白菜上面。

    灶下面用中火煮着，里面的调料和白菜出的水开了，用小火慢慢煮，看火的任务交给了苏果。

    午后，煮了一个半时辰，从锅盖缝隙里冒出来酥锅特有的香气弥漫着整个院子，并向外漂散，香得叶德正跑过来对着大锅流口水，苏叶对他说：“晚上你家别做饭，还是来这边吃”

    叶德正狂点头，想出去玩的苏景枫也不出去了，在院里玩，时不时跑去厨房门口看一眼。

    申时中，煮了三个时辰的酥锅灶台下熄了火，院里的香气还是很浓郁，把抬着树根进院子的十几人馋得不行。

    “什么东西这么香，世伟叔家里又做好吃的了”，一年青人说道。

    “家里婆娘做饭菜比以前好了，但怎么也比不上世伟家的，唉”，一个中年人叹气。

    “就是就是”，另一个中年人说道。

    “我娘正给我相看媳妇呢，我得打听打听会不会做饭”，没成亲的年青人说。

    之后很长一段时间内，福家村的年青人相看媳妇时先打听姑娘会不会做饭，做得好不好吃。

    苏叶看着他们抬来的树根，看向从后罩房出来的苏世伟，苏世伟笑道：“这是你十三叔公和族长家订做的茶盘，你世苓叔也要做一个，树根还没拉来呢。”

    苏叶：流行真快。

    晚上什么菜也不用做了，只做了白米饭，苏叶夹了两盘白菜出来，把多的白菜夹到另边上，再夹出两盘萝卜，把海带夹到盘里，夹了两盘，苏叶用匕首轻轻把海带划成一节一节的，方便夹着吃，再把一侧海带顺着夹上来，放干净的一个盆里，露出下面的鱼。

    苏叶用锅铲小心地把鱼铲到盘里，也装了两盘，再是两盘肋骨，两盘牛骨，两小盘莲藕。

    苏叶最喜欢吃的是里面的海带，莲藕粉的也很好吃，但不及海带好吃，鱼是连骨头都酥了，鱼骨也很很好吃，果然，还是柴火灶慢火做出来的酥锅地道，每一样都很香，以前用高压锅压出来，只有海带好吃一些。

    叶国健啃着肋骨叹道：“下午这香味溢出来可把人馋坏了”

    苏世伟笑道：“小枫不知往厨房探了多少次了。”

    苏景林：“海带特别好吃”

    叶德正：“我都喜欢吃”

    叶梅：“没想到这么多东西堆在一起煮出来会这么好吃”

    陈兰笑着说：“放什么东西一起煮也有讲究吧”

    苏叶：“其它的也可以吧，我只知道放这些”

    苏卉兴致勃勃：“下次我们试着放其它的”

    叶梅：“放其它的，这么一大锅煮出来不好吃怎么办？”

    苏卉．．．．．

    天越来越冷，苏世伟和苏叶加叶国健父子四人把种不到两亩的土豆搭上草棚，搭得不高，只半米高，容易掀开也容易盖上。

    十一月二十日，叶家暖房，搬进了新家。

    已经十一月底，往年这时候已下雪，但今年一点雪粒子都没下，年长的老人很是担忧，天气反常总不是好事。

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